2013.12.14 Saturday

香梅堂の鈴焼

トリムデザイン鈴焼

今回の絶対好物は 香梅堂の『鈴焼』。
え?ただのベビーカステラじゃない?と思われるでしょうが・・見た目の素朴さであなどらないで下さい。上品な和三盆の甘さや上質な小麦粉の風味などが、しっとりとした小さな生地の中に丁寧に焼き上げられており・・ 厳選された素材の美味しさが見事に閉じ込められています。一口頬張り・・思わず眼を閉じて口の中に広がる美味しさを暫く楽しむニコニコ(大袈裟じゃなく!! 本当に!!)

「本品は最高原料を配合いたしておりますが日が経ちますと風味がそこなわれます」と書かれている説明からしても、添加物などは一切使用されておりません。「着いたらすぐ食べなあかんよ」と・・贈ってくださったS先生(お世話になっている大阪の税理士さん)の心配もよそに、パクパクっとすぐに頂いてしまいました。本当に美味しくて、やめられない・・香梅堂さんの『鈴焼』。
是非ご賞味あれ!モグモグ 
2013.06.21 Friday

Parlans Konfektyr Stockholmのタフィ

倉敷の設計事務所トリムデザインPärlans Konfektyr
旅行に出掛ける前から調べていて、絶対に行こうと思っていたタフィ(キャラメル)のお店『Parlans Konfektyr Stockholm 。ストックホルムの若手クリエイターやデザイナーが集まるエリア、"SOFO"に在る。店名をそのまま訳すと「真珠製菓」。店内は1930年代を彷彿とさせるインテリア。スタッフの服装もその時代を意識したファッション。タフィはもちろん手作りで、判子でロゴを手押した包装紙に、1つずつ手作業で丁寧にくるんでいく。
一番のお気に入りは、甘いバニラの中に香ばしいアーモンドがカリッと入っているMANDEL & VANILJ(アーモンドとバニラ)!もちろん定番のVANILJ & HAVSSALT(バニラと海塩)もいける。PASSIONSFRUKT(パッションフルーツ)やFRISKA HALLON(ラズベリー)は、本物の果肉を食べているかの様にジューシーで濃厚!
オンラインショップのページがあるけれど、詳しい事が分からないなぁ日本にも送ってくれるのだろうか…今すぐにでも、また食べたい…
 
トリムデザインParlans Konfektyr
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2012.01.19 Thursday

とらや「空の旅」

岡山県の一級建築士事務所トリムデザイン/とらや羊羹
海外旅行や泊まりがけの出張のお供に持って行く「とらや」の小形羊羹…最近、一番お気に入りの紅色羊羹が店頭になくて悲しんでいた。銀座の「とらや」で尋ねてみると、羽田と成田の空港のみで販売している事が分かった。15代店主が、飛行機の窓から見える夕焼け空の美しさに感銘を受け考案したので、空港限定となったとのこと。 紅色の煉羊羹に散らされた白小豆は、夕焼け空に浮かぶ雲を表しているそう…これから空港に行くたびに買いだめだな…
2011.12.31 Saturday

熊野牛

trim design 熊野牛

昨日はの誕生日
夜景の美しいお店でオマール海老とフィレステーキの鉄板焼。
予定の近江牛が売切れと言う事で出て来たのが和歌山県の銘牛「熊野牛」。
飼育数約200頭、月間出荷約8頭という貴重なお肉。
カリカリのスライスガーリックとすりたてのワサビをたっぷりのせ、ニンニク醤油で頂くのである。きめの細かいさしが入った柔らかい肉質で、さっぱりしながらも旨味がある。
今年もこうやって暮れて行く年に感謝…牛さんにも感謝…
2011.11.18 Friday

ホテルオークラのレモンパイ

岡山県の一級建築士事務所トリムデザイン/レモンパイ

甘いものがあまり得意ではないので、甘いものには厳しい
東京に行くと必ず食べるものが幾つかあり、こちらはその代表格「ホテルオークラ東京のレモンパイ」ビスケット生地の様な薄いパイの上にレモン風味のプディング、そして贅沢にたっぷりのメレンゲで美しく飾られ、うっすらと焦げ目が付けられている。
目を閉じて口に運ぶと、食感と風味の違うパートが溶合って、すばらしいハーモニー
あぁ食べ終わるのが寂しいくらい
オークラのサイトによると半世紀何一つ変えず作り続けているそうだ。素晴らしい…
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